Actualizando la bibliografía, me he topado con estas dos publicaciones que desconocía y que me han parecido muy interesantes:
1) Giménez Moreno, Rosa (ed.). (2010). Words for Working. Professional and Academic English for International Business and Economics. Valencia. Universitat de València (PUV). Colección: Educació. Laboratori de Materials 28. Pages: 400. ISBN: 978-84-370- 7873-1.
2) Brian Paltridge y Sue Starfield (eds.). The Handbook of English for Specific Purposes ISBN: 978-0-470-65532-0 592 pages December 2012, Wiley-Blackwell.
Espero que os sirvan.
Antonio Riutort