Mi búsqueda ha sido infructuosa a la hora de dar con un vídeo que recoja una interacción real en un hotel entre un recepcionista y un cliente. Esto es lo más cercano que he encontrado: una dramatización de una situación abstracta, realizada por estudiantes mexicanos de Gestión de Empresas Turísticas:
(Útil desde el minuto 0 hasta el 6:35)
Español de los Negocios (y algo más) 