Creo que en niveles avanzados es importante tener en cuenta la dimensión retórica de los textos que enseñamos. Es el caso de los emails.
Escribir emails es un arte en el que existen numerosos trucos para hacerlos más persuasivos, o simplemente, que cumplan su objetivo de información de la mejor forma posible.
Creo que sería una limitación que como profesores de EN nos dedicásemos únicamente a atender a la ortografía, a la gramática y a una estructura básica de entrada-desarrollo-conclusión. Creo que podemos hacer mucho más por nuestros alumnos a la hora de enseñarles a redactarlos. Existen numerosas estrategias que, aquellos alumnos que aún no han trabajado todavía en una empresa, deberían saber y que nosotros, como profesores, debemos trasmitirles para que los integren en su comunicación en español.
Esta página es de los mejor que he encontrado para aquellos profesores que desean adquirir unos conocimientosm básicos sobre redacción de emails comerciales.
Español de los Negocios (y algo más) 